抓住黃金期！用“吃“逆轉糖尿病

很多人不知道，在確診糖尿病之前，身體會經歷一個「預警期」——糖尿病前期。這個階段就像身體的「黃燈」2警告，及時干預是可以逆轉的。

紐約百康仁德醫生集團（rendr）的家庭科醫生張賢德（Xian Cheung, DO）介紹，在美國，每3個成年人中就有1個處於糖尿病前期。特別是45歲以上、BMI（體重（公斤）除以身高（公尺）的平方）數值在23以上、有糖尿病家族史、懷孕時血糖偏高的朋友更要注意。從檢測數值上看，空腹血糖介於100～125mg/dL，或是糖化血色素（A1C）介於5.7～6.4％，都可以判定為糖尿病前期。

對於處於糖尿病前期的朋友來說，碳水化合物並不是絕對的「敵人」。想要健康飲食很簡單，記住這個黃金比例：2份蔬菜 + 1份蛋白質 + 1份的全谷物。而每個類別的食材可以這樣選擇：

蔬菜：大白菜、西蘭花、芥蘭、菜心、白蘿卜、秋葵、番茄等

蛋白質：魚、雞肉、豆腐、海鮮、鷄蛋（紅肉和奶酪要少吃）

全谷物：糙米、蕎麥、燕麥、各種豆類

比起碳水化合物，限制脂肪攝入對預防和控制糖尿病其實更為關鍵。大家盡量使用橄欖油、菜籽油、牛油果油、芝麻油等優質油，少吃坏脂肪。壞脂肪包括以下類型：

飽和脂肪：如豬油、臘腸、全脂乳酪、冰淇淋、奶油、肉汁等

反式脂肪：如加工餅乾、薯片、餅乾、蛋糕、人造黃油等

張賢德醫生特別提醒：糖尿病前期人群應該每3-6個月復查血糖，定期測量腰圍和體重，記錄飲食和運動情況。可以考慮的運動包括：散步、爬樓梯機、騎固定式腳踏車，或在橢圓機上運動。即使成功逆轉，大家也要繼續保持健康習慣，別給糖尿病捲土重來的機會！